Aí começou minha busca pelos supermercados, encontrei só no Carrefour, e o que mais gostei é que o pacote é pequeno, assim não estoco quilos de comida em casa.
Essa semana fiz uma receita como que tinha aqui em casa. A aparência é péssima, parece uma feijoada (coisa feia e que não gosto), mas tem um sabor delicioso e um aroma amendôado. Coloquei abóbora, vagem e cenoura e cozinhei num caldo de carne seca que tinha congelado. É só colocar na panela de pressão pelo tempo indicado na embalagem e depois misturar os legumes já cozido, aí acrescentei umas folhas de agrião (que pra mim vai bem com tudo).
Mas fui no site www.arrozpreto.com.br e pequei os montes informações abaixo, só fiz um resumo do que julguei importante pra mim e, tbm, pra que o post não fique gigantesco.
O Arroz preto tem 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que o arroz integral.
É mais rico em compostos fenólicos que são benéficos à saúde humana, pois são substâncias que previnem o envelhecimento por seu poder antioxidante.
VANTAGENS
- Valor calórico reduzido.
- Evita a formação de resíduos tóxicos que poderiam causar fermentação excessiva (flatulência) ou prisão de ventre.
- Evita transtornos metabólicos e dos órgãos, que poderiam levar à obesidade, degeneração celular ou doenças malignas.
- Promove melhoria na função celular, no fluxo sangüíneo, na oxigenação dos tecidos e do cérebro, harmonizando as funções dos órgãos internos.
- Auxilia na formação do sangue, juntamente com o ferro.
- Participa da manutenção e integridade dos vasos e do fluxo sangüíneos.
- Previne o envelhecimento precoce, a hipertensão arterial, o diabetes, doenças da pele, além de beneficiar o funcionamento do coração e dos rins.
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Clique na foto pra ver melhor as proriedades comparadas do arroz negro (IAC 600) com o arroz integral e o arroz branco.
Que sorte a minha aprender mais essa!
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